色素、桔子及其他

小心彩色食品

　　市场上出售的彩色食品中所含的色素，是从石油或煤焦油中提炼出来的，有一定毒性。偶尔食用不会有大的影响。但经常食用，这种色素能消耗体内的解毒物质，干扰体内正常代谢，出现腹痛、腹胀、消化不良等症状。此外，儿童体内各消化组织比较脆弱，对化学物质较敏感，如果过多食用合成色素，会引起多动症和泌尿道结石。

　　桔子是宝，多吃也不好

　　桔子中含有多种维生素、矿物质、纤维素及胡萝卜素，有较好的营养价值，深受人们喜爱。胡萝卜素在肝脏内转变成维生素A。但是过多的胡萝卜素在小儿肝脏内不能及时转化，会随着血液循环遍及全身。因此，孩子多吃了桔子就会发生胡萝卜血症。表现为手足、手掌皮肤黄染，伴有食欲不振、呕吐、全身乏力等症状，有时会被疑为肝炎。吃桔子过多还会有“上火”的表现，如口角炎、牙龈炎、舌炎、便秘等症状。孩子有上述症状就应停吃桔子1-2周。

　　糖类食品不宜多吃

　　糖是淀粉转化而来的。淀粉在加工成糖的过程中维生素B1几乎全部被破坏。糖在人体代谢过程中会产生丙酮酸，由于没有足够的维生素B1参与，丙酮酸会大量堆积在血中，刺激中枢神经系统，产生食欲减低和疲乏。此外，糖吃多了，口腔中的一些细菌可以利用蔗糖合成多糖，促使乳酸杆菌大量繁殖，产生有机酸，直接作用于牙齿，使牙齿脱钙、软化，结构受到破坏，容易产生龋齿。儿童食糖过多也会影响食欲，减少蛋白质和脂肪的摄入，引起肌肉松弛、浮肿，抵抗力减弱。为了孩子健康成长，家长应限制孩子食糖。

　　水果和蔬菜不等同

　　水果中含有人体必需的营养，多数孩子爱吃水果，这是一件好事。然而一些家长误以为水果可以代替蔬菜，对不爱吃蔬菜的孩子给予水果代替，这是不对的。蔬菜不完全等同于水果。蔬菜中含有大量的纤维素、矿物质及维生素，是维持生命必不可少的物质。任何单一的食品都不能满足身体对营养的需求，只有达到食物的合理搭配，身体才能摄取到各种营养物质。

　　成人饮料，儿童不宜

　　成人常喝的饮料对孩子不一定合适，如咖啡、可乐等。这些饮料中含有咖啡碱，对孩子的中枢系统有兴奋作用，会影响脑的发育。各种类型的酒也不适合孩子。酒会刺激孩子娇嫩的胃肠黏膜，造成损害，从而影响孩子的消化功能，也会影响肝脏功能。茶水中含有丰富的维生素和微量元素，对人体是有益的，但是茶水中的茶碱对孩子不利。一般情况下孩子对茶碱很敏感，会给孩子带来兴奋、心悸、睡眠不安、多尿等副作用。此外，茶叶中含有鞣酸，会影响人体对铁的吸收，导致孩子贫血。汽水中含有小苏打，可中和胃酸，不利于消化。