根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的规定,结合伟德注册·中国有限责任公司卫生特点,食堂工作人员必须认真做到: 1.按照学校制定的配餐计划,确保食物的采购质量,做到无病、腐的肉、鱼;无毒、烂的米、面、蔬菜的调味品。 2.炊食人员在上岗时必须穿戴好工作服,工作中要严格讲究卫生,不能把细菌带入食物中。 3.对常用的炊具、学生的餐具每天要清洗干净,并按卫生要求做到每周消毒一次。 4.厨房、饭厅的环境卫生,要做到无老鼠、苍蝇、蟑螂,地面、餐桌、案板灶台要干净,卫生物品摆放整齐。 5.工作人员必须健康上岗,如有病,要及时请假休息治疗 |
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